孙忠民和他的杂粮面条机
　　
　　来认识一位民间发明家，用26年的时间，发明一台杂粮面条机，取得了多项专利和突破，凭借着一股执着的专研精神，他登上了央视《我爱发明》的荧屏，成了家喻户晓的“面条大王”。
　　
　　原吉林工业大学锻压教研室孙忠民老师潜心研究新一代面条机，研究发明取得突破，获得多项发明，CCTV10现场在校园拍摄宣传专题片。
　　
　　眼前这台整体长20米，可以自动上料，自动熟化成型，自动剪切，自动将面挂上晾晒架的机器就是微博中说的孙忠民发明的面条机，别瞧这机器看上去个头大，还有些笨拙，可论功能、论效率、论技术水平，它可以称的上是面条机中的极品了，首先从制作技术上说，它可以做到其他面条机目前做不到的，将低面筋难成型的粗粮在不添加其他成份的情况下制作成面。孙忠民说，杂粮里面含有的水溶蛋白少，面筋少，没有拉力，比如说燕麦，你不能用机器去加工，那么能不能用燕麦做出面条来，原来真做不了，它不能煮，一煮就粘了，就不行了，那么我可以用机器做出面条，这是突破，中央台关注的也正是这一点。现在这程度目前来看是国内唯一一个好使的杂粮面生产线。
　　
　　小米、玉米、荞麦、燕麦，等等粗粮，现如今喜欢吃的人越来越多，可是很少有人知道，这些粗粮，如果不添加其他成分，在纯天然的情况下是无法像白面一样制成面条的，有些因为太柔软，入水就粘，因此也不能煮，但在孙忠民的这台面条机里，这些都不是问题，因为这台机器经过26年的探索研究，不仅能将粗粮做成面，而且面条还免煮，在凉水里泡上半小时，就可食用了。
　　
　　为了避免一些杂粮一煮就粘，也为了食用方便，孙忠民在发明这台面条机之初，就加入了免煮的理念，同时为了更健康，他还利用技术手段，在不需要添加防腐剂的情况下，就延长了面条的保质期。孙忠民说，食材在轴和桶之间产生摩擦，前面的面往出走，后面的面往前推，这样摩擦力很大，产生热量就使面熟了，高温高压本来就有消毒灭菌功能，中间环节只要不污染，就能保质期比较长，我们做这个面两年都没坏，但食品保质期最多是半年到一年，这个肯定是没问题的。
　　
　　除了纯天然、免煮这两大特点，这台面条机还在孙忠民26年的研究中不断实现了全自动化，这样的改进大大提高了效率，过去制作一吨面条需要十几二十个人工作两天，而现在这台机器，每天两个人，就可以完成4.5吨面条的生产，效率提高了近9倍。面条机，共由三部分组成，第一部分是出面设备，由和面机、提升机和上料机组成。孙忠民说，那台和面机你们看到了，和面之后按理说还应该有提升机，但那提升机目前这个地方放不下，我们就用人先手工把面倒进去了，这提升机把面倒进上料机里面去，然后自动上料，进入主机里面，这主机分两部分，第一个是熟化，然后熟化面出来后进入第二个桶里那是成型桶。
　　
　　机器的第一部分主要将面做熟并形成固定形状，由于杂粮面一熟就容易粘，为了让面顺畅流出不堵塞，这台上料机的研究上，孙忠民下了不少工夫，虽然其中奥秘不能透露，但他告诉记者，这出面的漏板他就获得了四项实用新型专利证书，顺利出面后，进入的是机器的第二部分，面条梳理剪裁设备，剪裁设备是一段水平台状的机器，上面有很多滚轴，面经过滚轴可以被整齐铺开，一定长度后被自动剪切，然后有序的进入第三部分，晾晒架。
　　
　　纯天然杂粮面条机、免煮、自动化，看来这台面条机能上央视的《我爱发明》还真是理由十足，但其实发明机器的人更值得我们关注，之前节目中提到，孙忠民研究这机器用了26年的时间，一个人这么多年坚持做一件事，他有怎样的故事呢？我们接着往下看。
　　
　　这台面条机从90年开始，走进了孙忠民的生活就再没离开过，熟悉孙忠民的人都知道，1990年以前，孙忠民是原吉林工业大学锻压教研室的老师，在常人看来这绝对是一份既体面又稳定的好工作！可他却因为一次调研经历，毅然决定放弃原来稳定生活，开始枯燥的研究。孙忠民说，工人拿着面打电话给领导，说开不了支，领导就说老孙你去调研看一下，我就去了，去了工人说我们的面卖不了，他说我们这面从南方买来，原料比人成品都贵，我说那用杂粮做呗，他们说做不了，所以回来以后我就一头扎到这里面，用杂粮做面。当年杂粮还不像现在这样流行，但他却看到了里面的商机，在他看来如果能用杂粮制作面条，销路和利润一定比白面条有优势。很困难，搞研究这东西就是这样，需要好人、好力，好材这样的，我最初也做不了，得加增劲剂啊，加复合磷酸盐啊，加胶啊，要不不行啊，做不成面，但大家对这些东西都深恶痛绝，不认可，就逼的我研究研究，到今天什么添加剂都不加。
　　
　　工艺可以改变材料的弱点，这是26年来，孙忠民在研究中体会到的，就用技术，就用机器本身的创造力，去完成纯天然的杂粮面制作，光是这些，他就研究了近20年，这期间，他的儿女们出国了，老伴退休了，别人的生活都改变了，然而他还在研究的路上，每天都和三四个搞技术的好友，和这台一点点进步的面条机在一起。孙忠民说，从财富上说我没什么财富，但从精神上看我算富人，我感到知足，家里面也很支持的，最困难的时候好几年不卖一台机器，你怎么活啊，我爱人他退休以后，每次发了工资以后，用手随便一分，你说你要哪一半？你拿多了多的给你，拿少少的就给你，有时候这么维持也过来了。
　　
　　搞研究需要资金，孙忠民一边研究，一边为自己的面条机找销路，卖出的钱再继续投入到研究当中，在这期间有企业要与他合作，给他的酬金条件也很丰厚，但是他并没有接受，他认为搞研究的人应该是孤独的，应该是耐得住诱惑的，因为只有这样才能向着自己的研究法方向一路前行，才能不忘初心。孙忠民说，合作得听人家去安排，按照人家需要去研发，我的方向就不能保证了，我就没去，不愿意按照别人的路去走，我总想能把自己的东西研发出来，实现自己的想法。
　　
　　年近五旬开始创业，古稀之年仍在学习，孙忠民认为，与其说他是在和年轻人比拼，不如说是在挑战自我，研究的路上他亏欠家人太多，但因为心存理想，他却从未停止脚步。在孙忠民笑看来，自己的机器，还有许多需要改进的地方，这也是他今后工作的方向。孙忠民说，像集成问题，整个一条线，如何用一个集成箱控制起来然后数字化，这都是将来要完成的，这不是不能实现，但需要时间和气力，我相信能做好，还是要研究下去。